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我是版主Danzo, 筆名小華和敖飛揚, 請給我意見!!!

絕體絕命城市

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客 席 作 者

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第一章﹕新官上任(2006年)  

 

有一種人,他不是你的家人,不算是你的朋友,也不是你的敵人,雖然他們有可能讓你飛黃騰達,同時亦有能力令你多年來的功績毀於一旦。不管你喜不喜歡,你卻必須經常跟他們在一起,而且跟他們相處的時間,比跟自己的家人還要多。

這種人,就是你的同事。

 

我以為籌備開一間新的超級廣場,是天下間最困難的工作。由店舖選址、從各分店挑選合適的員工、編定超市貨場的貨架和雪檳位置、訂貨、上貨至開幕,前後花了半年時間來準備。

被選為新店舖乾貨主管的我,之前在8號店當了6年秘書。

當新的超級廣場開業半年後,我被調職到2號分店當上一個古怪的職位–店長助理。

不是副店長,又不是秘書,也不是私人助理。

第一天到2號店上班,上班時間是上午9時。

早上我吃了烚蛋火腿三文治(256kcal)和高鈣奶(155kcal)。

卡路里(kcal)是熱量的單位,每個人都需要熱量來維持身體機能及日常活動。如果我們不能在每次吸取新的熱量前,把舊的熱量消耗掉,餘下的熱量就會變成脂肪積存在體內。如不適量地控制飲食,日積月累,就會肥胖。

那麼不吸取熱量就可能減肥嗎?錯了。一個人就算24小時睡覺,都需要一定的熱量(不低於1000kcal)來維持身體機能,例如心跳、呼吸、內臟功能、腦部活動等。

50歲以下的成年女性,每天需要約1400kcal;男性則需要約2400kcal。如果我們能控制飲食,每天吃1000卡路里來維持身體機能,其餘日常活動所需的熱量,就會從積存體內的脂肪來消耗,達到減肥效果。可是不要忘記飲食要均衡,吸取適合的營養、維他命、礦物質等,才能健康的控制體重,保持美好身段。

常有誤解以為不吃早餐會瘦,但其實以一天來說,早餐是最重要的。所以我早餐都吃400kcal左右。午餐會吃米粉(173kcal)或通粉(167kcal),配上青菜(走油);吃雲吞麵也是不錯的選擇,1碗只有400kcal;皮蛋瘦肉粥(260kcal);炒麵、油條、炸雞翼雞脾、西多士、炒飯、炒麵這些脂肪含量高,又高kcal的食品,現在的我一定不會吃。

我那樣子吃午餐,到下午4時多一定會餓,我會吃即沖麥皮(1杯約123kcal)。

晚上在家,我會吃蔬果。如果要出席聚會,我會點煎三文魚配意粉,因為100克三文魚只有130kcal,而且含奧米卡3,對身體健康。如果沒有三文魚,我還是會選擇海鮮,因為牛、豬、羊肉的卡路里,往往比海鮮高。

總之一天我不會吸取多於1500kcal,也不少於1000kcal,便能達減肥的效果。

 

在新的超級廣場工作時,可能因為壓力大,跟同事們無時無刻都在吃,早餐吃個早餐全餐(640kcal),11時多又吃百力滋(每盒約500kcal),2時吃午餐,最喜歡吃肉醬意粉(599kcal),或是大伙兒上茶樓喝茶,1粒山竹牛肉已有92kcal,還有春卷(每條136kcal)、蘿蔔糕(每件180kcal)、鮮蝦腸粉(每條120kcal)、潮州粉果(每個113kcal)等都是我的心頭好,每樣至少吃兩份。

下午3時多,下午茶時間,我們叫外賣吃雞翼181kcal、蛋撻280kcal、西多士574kcal。

晚上因為要應酬,有時吃西餐、有時吃Pizza,一晚至少吃1200kcal。

一天下來,便吃下3000多卡路里。休假時偶爾嘗試減肥,但上班後又開始暴吃。

每天多吃的1500kcal,每累積7700kcal便多長1公斤。結果我由開新店時的102磅美好身段,成為半後今天的130磅肥腫身材。

 

第一天上班,我早了半小時回到寫字樓,人事部還沒有同事,我只好在行政部經理的辦公桌前坐下–我知道未來一年我就坐在這辦公桌前。

到早上8:55分,超市秘書回來。她跟我點頭說句早晨。我回了她一聲早晨,她已開啟電腦,埋首工作。

跟著是家品部和服務部秘書,她倆用古怪的眼神打亮我一眼後,同樣是跟我說句早便開始工作。

9:03,行政部兩名秘書終於出現,說著打卡時剛好沒遲到。她們手上拿著早點,在辦公桌前坐下便開始吃早餐。

兩名秘書,一名在吃點心﹕4粒燒賣(每粒42kcal)、3粒山竹牛肉(每粒94kcal)、1個叉燒包(每個160kcal)、減肥汽水1罐(每罐1kcal,但糖分很高)。共611kcal。

另一名在吃早餐全餐﹕炒蛋、豬柳、麵包2片、薯餅還有減肥汽水,共641kcal。

以她倆胖胖的身材,我就知道她們每天都在吃這些沒營養的高脂、高糖粉早餐,還要以為喝減肥汽水不會發胖。

她們在吃的同時,當然有留意我,但只把我當成總寫字樓職員,說句「早」便繼續邊聊天邊吃那些不健康的早餐。

反正她們沒理會我,我也沒理會她們,走到人事部。

 

走到人事部的房間,跟送外賣的餐廳職員碰個正著。她熟稔的扭開人事部門把,把外賣送進去。我待她離去後,才打開房門,卻傳來以下的說話﹕「沒看到門上的告示嗎?人事部還沒開始辦公。」

“不是上午9時開始辦公嗎?”我在房間門外問道。

「是門上的告示除下才開始辦公。見工的話先拿表格去休息室填吧!」

我走進人事部,堶悸漱H事部主管和文員正吃著剛外賣送到的早餐。主管頭髮長長,但仍掩蓋不了她肥大的臉龐。她正吃著艇仔粥、豆漿和炒麵。粥是很健康的食品,艇仔粥只有260kcal,豆漿也只有120kcal。但如果她知道一碟炒麵有911kcal,以她那約58公斤的身型,要消耗這份早餐的代價是緩步跑3小時,她應該不會吃得如此滋味。

文員正在吃熱香餅,配上豬柳、牛油和糖漿,有660kcal,薯餅(130kcal),橙汁(80kcal)。

她們吃的這兩份早餐,每份差不多等如我一天吸取的卡路里分量,還真恐怖。

這時文員吃得狼吞虎嚥的,指著文件櫃,著我自行取表格。文件櫃有10層,看來要用的表格都可以自行找到。

我搖頭﹕”我只想取回自己的職員證。”

人事部文員﹕「遺失職員證補領嗎?隔一會再來啊!」

“我要到貨場工作呢!”

「店舖早上10時才開始營業,妳先換制服,再回來取職員證。」

“我沒有制服。”

人事部主管終於忍不住放下餐具開口﹕「妳不見我們在吃早餐嗎?妳沒帶制服要罰款,放下按金,我們借制服給妳,破掉要賠錢。妳是哪個部門的?」

我保持微笑﹕“行政部。”

文員﹕「服務台嗎?」

我搖頭,看來我還像個小孩,可以勝任顧客服務員這工作吧?

這時門外傳來扣門聲,一名男士走進來。主管和文員一見那男士,便把吃著的早餐放在文件下,拿著文件跟他說早﹕「店長早晨。」

走進來的正是2號店店長Man。他跟人事部同事說句早便跟我說﹕「San,妳也很早嘛!別忘了今晚的飯局,還有週末去打Golf,我這次不會輸妳的。」

當人事部主管和文員呆望著我時,我笑著跟Man說﹕”你來得正好,你再不出現,我就要到服務台工作了。”

Man笑笑﹕「這麼早去看貨場嗎?還未開店呢!」

“還好。多了解自己的部門和下屬嘛!”我說時瞄一瞄剛才還在悠然吃早餐,現在臉色不太好的人事部同事。

店長跟我說11時到寫字樓開會,我等他離開人事部後也打算離去,人事部主管卻走上前跟我說﹕「妳就是店長助理San Yuen嗎?幸會幸會!我是2號店人事部主管Jenny Wong,她是我的文員Windy Wong。」

這時Windy跟我微笑,正忙著找出我的職員證,交給Jenny。

Jenny很恭敬的把我的職員證交給我。

我冷笑﹕”證件上的照片拍得還真不真實呢!也很難怪妳們沒把我認出來。”

都是我外貌跟真實年齡有差距的原故。今年26歲的我,戴上隱形眼鏡,化上淡妝像個24歲的女子,不化妝會像21歲;戴普通眼鏡,再穿上公司制服的話,就有書店職員上前問我要不要買教科書了。

很不巧,今天我只化了淡妝。

Jenny慌張的說﹕「我們會安排重影照片的。」

我盯著她說﹕“謝了。”

望著她倆裝起的笑臉,我很想吐。我板起臉﹕”以後辦公時間是早上9時至下午6時,午膳要輪更吃。還有不要再讓我看到有人在人事部吃套餐。”我說罷便走出人事部。相信她倆一定正在不悅地咒罵我。

聽說開業近20年的2號店店舖養了一群沒工作能力,但薪酬很高的行政部同事,果然名不虛傳。

可以說,我現在的職務,跟行政部經理差不多,當然薪酬低兩級。

第一天到店舖,店長跟我說他明天開始放大假,有甚麼事可以向他的秘書查詢。

換言之,明天開始的一星期,黃埔店的代理店長,便是我San Yuen。

當然我也有自己的秘書–Sandy。她是個中年婦女,已有多年文職經驗,但脾氣偶爾有點飄忽。

只有27歲的我,坐到Sandy身旁,有點像她的女兒,她後來告訴我,她兒子還比我年長一年,女兒22歲,明年便大學畢業。

店長秘書Eva跟Sandy也差不多,但她的兒女比較年輕,只有15歲和18歲。

早上10時多,Sandy和Eva翻著文件簿似在工作,後來連人事部Jenny也來了相討。

我不管她們工作,走到電腦部看看。

電腦部主管Wilson,30歲出頭。看他在出電腦紙,是各組別昨天的營業報告。

他一見我便向我打招乎﹕「阮經理早晨!」看來是人事部把我已到店一事發佈出去。

我搖頭﹕”我只是店長助理,不是經理。”

「但妳現在是的我直屬上司。」Wilson打亮著我說道。他猥瑣的眼神告訴我,今天我穿的恤衫領口過低,西裙過短,3吋高跟鞋也過高。這身打扮令我的腿看起來很修長。

我咳嗽一聲才問他﹕”這些報告每天何時要交給各部門?”其實我是知道的,是早上9時。

為要到店舖當店長助理,我花了3天了解店舖運作,但電腦部總要到上午11時才交出報告。

這時Wilson回答﹕「是上午9時。」還算他沒騙我。

我望望大鐘﹕”是為了準備我的文件,今天才遲了出報告吧!明天要準時了。”

我已為他造了下台階,Wilson笑笑點頭,然後我偷瞄垃圾桶–果然有一個餐廳膠袋掉在垃圾桶內,是在辦公室吃了早餐才開始工作,導致工作遲完成吧?

走出電腦部,還未到出納部已聽到堶捷ヮ蚢q台的廣播,我已不想走進去了。

經過保安部準備出貨場,卻看到一份馬經偌偌大方的放在保安部的辦公桌上。

然後當然是聽到「賽後檢討」。我在保安部站了一會,眼前的制服保安員突然呼喝我﹕「妳是怎麼了?迷路嗎?」

我被他嚇一跳﹕”沒甚麼。”

「沒事別站在這裡。」然後他專心聽賽馬資料。

我沒理他,走到貨場。這名保安員等一下會後悔,他剛才對我如此無禮。

服裝部和家品部的同事在努力執拾貨場,遇上我時,雖然還未認識我,卻很禮貌的跟我說早晨,也向跟走進來的客人說早晨和推銷商品。

超市的同事在上貨,他們跟我微笑點頭。有客人詢問貨品時,他們便很有禮貌的回答客人問題,為客人找到所需的商品。

服務台有一名女服務員在辦公,但她不斷垂下頭說話。

我還以為她用了免提聊電話,走近看才知道有兩名服務員同事正蹲下吃魚柳包(370kcal)薯餅(130kcal)鮮橙汁(80kcal)。另一名在吃豬柳蛋漢堡(440kcal)薯餅(130kcal)減肥汽水(1kcal)。

我個人應為,一份早餐吃450kcal以內就夠了,而且不要是油炸、高脂肪含量、高鹽份的食品。

正吃得起勁的她們,似乎沒發現我的身份,還跟我打招乎﹕「妳就是新請回來的兼職同事嗎?真好!妳快過來站著,我快餓死了。」

當我走進服務台後,這名同事便蹲下去跟另外兩名同事一起吃魚柳包套餐。

怎麼行政部的員工都喜歡上班後,在工作崗位吃高脂肪、高熱量的早餐?

另一名同事說﹕「等一下我們吃飽後,妳先到人事部領制服,換好後再回來。還沒吃早餐的話,買個麵包回來,蹲下來吃飽後才工作。」

我望著跟我說話的同事,她吃過麵包後便開始撥手機。

第一通電話,撥給她的丈夫,問他到公司沒有?並告訴她今晚自己到舊同學家吃飯,不用等她門。聊得蠻恩愛的樣子。

第二通,撥給她兒子,問他找工作如何?記得早點回家跟爸爸吃晚飯。

第三通,撥給她媽媽,說今晚她到舊同學家吃飯。

第四通,撥給一個叫「阿偉」的男子,提醒他今晚的約會。

第五通,撥給餐廳留座,今晚兩位。

第六通,撥電話到酒店,訂了一間酒店套房。

不會吧?

我等她掛線才向她請教﹕”請問要如何稱呼妳?”

那女的蹲著收起手機,才自信的跟我說﹕「我是服務部主管Joey,妳的直屬上司。」她吃飽便挺著大大的肚腩站起來喝罐裝咖啡。

我忍不住問她﹕”妳們都是上班後才吃早餐的嗎?還這樣子喝咖啡,不太好吧?”

另一名同事也吃飽了,這時站起來﹕「有甚麼問題?店長和其他經理早上11時後才會到貨場巡視的。」

“這也不代表妳們可以在貨場吃早餐。”這時我收起笑臉,嚴厲的說。

最後一名蹲著的同事這時站起來﹕「妳在臭美甚麼?每個部門的同事都一樣在工作崗位吃早餐,妳只是個兼職,在兇甚麼?」

“只有行政部的同事是如此啊!”這時我挺起胸口,讓她們看清楚我的職員證﹕店舖經理。

因為店長助理還是個很新的職位,公司還是源用舊有的職稱。不能讓我當個小小的主管,只好硬給我經理的職銜。

Joey呆望著我的職員證,我知道她跟人事部沒甚麼交情,Jenny竟沒通知她。

我走出服務台才跟Joey說﹕”等一下我會跟人事部交代一下,把服務台新聘的兼職轉給服裝部,她們比妳們更需要兼職協助工作。”

中午時份,Eva和Sandy跟我說已訂位午飯時去酒樓吃飯。我這才發現她們忙了一大早,就是在研究中午去哪兒吃飯。

 

再次回到寫字樓,店長向寫字樓同事逐一介紹我,這時行政部那兩名秘書才知道我的身份。我跟她倆說﹕”妳們等一下到人事部,了解一下我對妳們最基本的要求。”

她倆不明所以,回來後臉黑黑的–我的基本要求是要準時辦公,以及不要在辦公室吃套餐,特別是在工作時間內。

走到超市經理的辦公桌前,超市經理才剛上班。

穿起白色襯衫、西褲的他,用了大量的造型亶瞴A把頭髮由前至後梳得貼貼服服。

這時他站在辦公桌旁,用他位置後的反光玻璃窗在結領帶–這是他多年來上班的習慣。他是2號店的超市經理–RayWhite維朗。

我站到Ray身後,他在玻璃窗的折射中微笑著揚揚手,算是跟我打招呼。

我不好意思的跟他點個頭後,便跟Man往貨場走去。

走到服務台,這次服務台主管Joey和服務員都很有禮貌的跟我打招呼,彷彿是初次見面一樣。她們的面皮真是厚得可以。

然後一名客人氣沖沖的,帶著個袋子走到服務台前﹕「我要投訴!」

服務員很有禮貌的在了解事情,我和店長在一旁看著,只是客人買了魚柳,煮食後覺得不好吃要求退款。服務員想也不想就說要找超市經理來處理,我走到他們身旁﹕「我是這店舖的店長助理San Yuen,剛才的事我都聽見了,請問你有沒有帶購物發票回來?」

客人點頭從袋子堮野X發票,果然是昨天下午購買的急凍魚柳,有兩包,客人只煮了一包,另一包的包裝上印有昨天包裝的日期。我二話不說便著服務台替客人做退貨手續。

待客人離去後,我向Joey問道﹕”有客人投訴時,非得找那部門的經理處理嗎?如果部門經理放假的話,那怎麼辦?”

Joey回應我的話﹕「因為超市的退貨手續比較繁複,所以超市經理上班的日子,我們多數會找他親自處理。」

“可是我跟店長就在妳們跟前,妳們也不找我們處理,反而要找一個剛上班的經理來處理投訴嗎?妳們知不知道一名經理上班後的1小時都很繁忙,也有很多電郵和文件要看,有很多文件要批閱和簽署。”

Joey沒再回應我的話,我繼續說下去﹕”以後如果我在,妳們大可以找我協助處理。”

Joey﹕「可是妳都會處理超市的投訴嗎?那些投訴都很麻煩的。」

Man笑笑﹕「San當然熟識超市的運作,她在8號店當了6年超市秘書,在9號新店當了半年超市乾貨部主管,然後才到這2號店當上店長助理。」